竹炭食品能排毒?没证据

世界中医药网  2014-03-18 13:24:48复制链接我要评论()RSS

核心提示:在肠道中的竹炭是否能够在一路的肠道旅行中收到排毒的效果呢?笔者检索了国内外的医学网站,连动物的研究都少之又少,更不要提人了。因此,这方面的假想还有待科学验证。

  流言:竹炭食品可以吸附人体内的有害物质,净化血液中的毒素,有帮助消化、促进排泄、清洁肠道、排毒养颜等功效。

  竹炭能否排毒有待验证

  许多人认为竹炭是炭,甚至是活性炭。竹炭就是用竹子烧出来的炭,有良好的吸附性能,但跟活性炭比起来还是差了许多。而活性炭有很强的吸附功能是家喻户晓的。人们通常会根据活性炭的吸附能力联想到把竹炭添加到食品中也会吸附体内的有害物质而获得保健的效果。不管是活性炭还是竹炭都不能在消化道被人体吸收,因此到不了血液,更到不了全身组织。换句话说,炭末只是穿肠而过,无法像传言中写得那样接触到肝脏、肾脏、血液中的所谓的代谢废物。那么,在肠道中的竹炭是否能够在一路的肠道旅行中收到排毒的效果呢?笔者检索了国内外的医学网站,连动物的研究都少之又少,更不要提人了。因此,这方面的假想还有待科学验证。

  竹炭是食品原料还是添加剂

  在很多日本购物网站上,输入竹炭以及食品机能等联合检索词,很容易找到可食用竹炭以及竹炭豆、竹炭饴(竹炭糖)等产品。在专门的产品介绍中,竹炭则是以食品添加物中植物炭末色素的角色出现。产品介绍中也明确说明食用炭是安全的,竹炭是已经获得批准的食品添加剂,大量食用后如果出现黑便也不要担心。笔者在日本食品化学研究振兴财团最后更新于2014年1月30日的《已经存在的收录食品添加物名单》中的确找到了植物炭末色素,其用途明确定义为着色料。因此,目前日本国内的食品是将竹炭归类于植物炭末色素而作为着色料使用的,在食品功能中宣称竹炭成分的特殊功能是没有根据的。

  国内的情况与日本略有不同。竹炭显然不是食品原料,因其无法提供对人体有益的营养成分。退而求其次,竹炭能作为食品添加剂吗?按照改善食品的感官、口味或者稳定性的说明倒是有几分贴切,但其又未被列入中国的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)。《食品添加剂使用卫生标准》中规定植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干的生产加工,而植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成最终产品前除去。

  (来源:健康报 作者林宁 发布日期:2014-03-17)

  (作者为成都军区总医院营养学博士)

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